如果方圓三公里范圍內，只有你一家麻辣燙店，那么，你可以不用去考慮菜品的數量，因為你在做獨門生意。根據全國各地徒弟的反映，現在已極少能有這樣的地理優勢了。那么，你要想生意好，就要學會“舍得”?。。?nbsp;   

       把菜的數量比別家稍多一點點，或者把個別顧客很在意、很喜歡吃的菜加多一點，或者每天都有一個買一送一的特價菜（這一個菜不賺錢，不代表其他的菜不賺錢）讓顧客在眾多店鋪當中注意到你，記住你。以后一想到出去吃東西，就會想到你家。    

       仔細算筆帳：你的房租是固定的，水、電基本上也沒多大的出入，工人只是多請一、兩個與少請一兩個的事。可如果你每天做1000+、2000+、3000+、4000+......甚至更高的營業額，那么你們一年的盈利絕對是5萬、10萬，甚至20萬以上的差距，所以，一條街同樣做生意，有時卻相差太遠......   

     請善待員工，他們是幫你創造財富的人   

     多給50、100或200元的工資，對于做老板的你只是成本多了一點點，但對于員工，卻多了份養家糊口的錢，因為對這份工作很在意，所以做起事也就不會讓你煩心了。   

     有時一段動人的話語，會讓一個人感動的淚流滿面，可以真心的幫你做任何事。同樣的道理，多給員工一個笑容、一句溫暖、鼓勵的話，員工就會讓你的顧客看到笑臉，感覺到發自真心的溫馨的服務。   

      試想想，如果一個員工早上被你一頓罵，他（她）一整天會有好心情嗎？會有好臉色給你的顧客嗎？   

      有時我們會聽到一些人講：哪家哪家老板會做生意，見到客人笑容不斷，又倒水，又遞煙，熱情的不得了，讓顧客在朋友面前很有面子，以后很自然的就喜歡把朋友朝這里帶，他家的生意也就一天好過一天了?？扇绻龁T工不好，那么好的生意沒人愿意幫他干，一段時間這個走了，那個不干了，剛招來兩個過幾天又缺人手了，你看他還有心情，還有功夫跟客人笑著聊天、倒水、遞煙嗎？   

      多付出一點點工資，就能得到一個令你放心、真心幫你做事的人，早上多給一個笑容，就能換來一整天員工對顧客的笑臉，多給顧客一份熱情，就能得來生意的興隆。“舍”與“得”這筆細帳，太值得我們深算了！